濟(jì)南HACCP認(rèn)證應(yīng)具備的基本條件：

一、產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)為有明確法人地位的實(shí)體，產(chǎn)品有注冊商標(biāo)，質(zhì)量穩(wěn)定且批量生產(chǎn)；

二、企業(yè)應(yīng)按GMP和HACCP基本原理的要求建立和實(shí)施了質(zhì)量管理體系，并運(yùn)行有效；

三、企業(yè)在申請認(rèn)證前，HACCP體系應(yīng)至少有效運(yùn)行三個(gè)月，至少做過一次內(nèi)審，并對內(nèi)審中發(fā)現(xiàn)的不合格實(shí)施了確認(rèn)、整改和跟蹤驗(yàn)證。

HACCP所需資料清單：

1、營業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼證、QS生產(chǎn)許可證等（副本蓋公章）；

2、公司人員名單；

3、組織架構(gòu)圖；

4、生產(chǎn)食品清單；

5、主要設(shè)備/工具清單、監(jiān)測設(shè)備清單（型號/數(shù)量/生產(chǎn)廠家）；

6、平面圖、設(shè)備布置圖、人流物流圖、供排水圖；

7、主要產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，如果是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)需要有備案；

8、使用的食品添加劑清單包括用量等信息；

9、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告、水質(zhì)檢測報(bào)告等資料。

HACCP體系認(rèn)證通常分為四個(gè)階段，即企業(yè)申請階段、認(rèn)證審核階段、證書保持階段、復(fù)審換證階段。

許多企業(yè)在建立體系之初，總希望獲證越快越好，但隨著工作的深入，企業(yè)就會認(rèn)識到，建立和實(shí)施HACCP體系實(shí)際上是一個(gè)學(xué)習(xí)和實(shí)踐的過程，要經(jīng)過一定的時(shí)間才能完成。要想順利通過HACCP認(rèn)證并取得效果，學(xué)好標(biāo)準(zhǔn)是前提，編好文件是基礎(chǔ)，有效運(yùn)行是保證，而每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要時(shí)間作為基本保證條件。

內(nèi)容源自于網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯您的權(quán)益，請聯(lián)系18660102766@126.com，我公司將刪除侵權(quán)部分！